Ventajas de la leche y queso de oveja

La leche de oveja presenta importantes ventajas, especialmente frente a la extendidisima leche de vaca, lo que hace de ella un gran alimento a considerar, su principal escollo siempre fue la conservación, y, desde que se consiguió envasar y pausterizar este problema está superado, es cuestión de tiempo que vaya haciendose un hueco en nuestras neveras.

VENTAJAS DE LA LECHE DE OVEJA:

Doble de concentración de proteínas y materia grasa. Es decir, un valor energético superior a la de vaca.

Rica en vitaminas, oligoelementos y macrominerales.

Más digestiva que la leche de vaca, recomendada en personas mayores.

Sus minerales intervienen en la sintesis de hormonas, reproducción celular y sistema inmune del organismo.

Rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, sodio, manganeso, cuya deficiencia puede provocar trastornos en niños y adultos.

podemos encontrarla en leche, quesitos o queso puro de oveja como en Mantequeria las nieves.